“说实话吗？”颜如玉偏着头有点无害的问关掌柜。

当然是要大实话，肖家的酒楼是最早做起来的。

但是，越到后来开店的人越多，生意也就相对难一些了。

当然，肖家也不缺钱，别说现在还在盈利，就是亏本了为了肖家的颜面也会将这个酒楼持续开下去的。

有了颜如玉的新菜，相信明天开始生意就会好上一些了。

“这些菜都没有特色。”颜如玉想要是自己有本钱的话，那开一个酒楼分分钟就要放肖氏酒楼完蛋：“味道也说不出来，鲜香奇一个都不占。”

啊？

关掌柜惊讶的同时又不得不承认这一点，颜如玉评得很实在。

“让大厨们都动脑子多想想吧，菜式要有特色。”颜如玉道：“比如这道鱼，你不觉得还有腥味吗？”

这样的菜都敢拿出来卖钱，真是太大胆了！

“腥味就是鱼的味道啊。”一直以来鱼不都带有腥味吗？

当然，有些人是吃不惯，所以从来不吃鱼。

“不，我娘做的鱼就不会有这种腥味。”颜如玉道：“要想压住腥味也很简单，酒姜葱一样都不能少。”

这样？

怎么样压？

颜如玉传授了一下方法。

“而且，鱼不仅仅只有这么一个吃法，蒸烤炸都可以的。”颜如玉道：“一种菜可以多种吃法，菜品新鲜吃的人就会吃一点。”