她们把其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘。

刘焘和阚晴子把香菜、葱洗干净。

杨帆把香菜、葱切碎，和油辣椒及烫过的米线一同上桌。

随后，杨帆把鸡油烧至成热，装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌。

热腾腾的大腕和其他一些碟子端上桌。

三个专家看到是过桥米线，全都露出了失望的神情。

说好的米其林三星呢，怎么只是米线呢？其他的菜肴呢？

既然杨帆这样做了，他们现在也有点饥肠辘辘了，就没有再计较，而是埋头吃了起来。

杨帆叮嘱道：“大家要注意，此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，但食客千万不可先喝汤，以免烫伤。

要先把鸽子蛋磕入碗内。

接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入，并用筷子轻轻拨动，好让生肉烫熟。

然后放入香料、叉烧等熟肉。