“法式烤布蕾！”

法式西品─法式烤布蕾是一种法国传统的点心，外面是酥脆焦糖的外壳，里面是奶油布丁似的冰凉软馅，口味非常好吃，连不喜爱吃甜品的人都能吃得不亦乐乎。

将蛋黄加入细砂糖搅匀，不需起泡，竖直着打蛋器绕圈搅拌，淡奶油加牛奶加热，加入香草粉搅匀。

将奶油液慢慢地一点一点的加入鸡蛋糊中，完全混匀，注意搅拌的时候不要起泡。

将奶油液过筛，放入烤箱烤，第一次用滤网过滤，第二次用潎油勺过滤，需非常细腻的处理，如果液体表面有一点气泡的话，用喷稍微烧一下就会消失了。

烤箱里烤盘内放水，烤盘放在中下层，在里面放一块布，烤碗放在布上烤。烤完之后，拿出烤碗，稍稍晃动一下，就可以发现烤布蕾像布丁一样已经凝固了，再放入冰箱冷却，撒上碾碎烘烤过的红糖，再用喷火枪烤成焦糖即成。

法式烤布蕾，口味比烤布丁更加柔软，比奶酪更加浓郁，吃下一口就会让人不自禁的一笑，口味实在是太香浓太好吃了。

烤布蕾是法国传统甜点的代表，虽然内容只有鸡蛋、牛奶、鲜奶油几种简单的材料，但是易做难精，主要是在严选材料，调配的比例及烘烤的火侯。

千娜所做的法式烤布蕾选用的是有机蛋，法国制鲜奶油以及国内大厂无调配新鲜的牛奶，另外采用马达加斯加的香草夹、比利时高质量巧克力等所精心调配制成。有着绵密细致、柔软浓郁的新鲜口感，如同享用来自法式现地料理般的高质量甜点。