后厨虽大，可离前头近，又不怎么隔音，前头的吆喝声自然而然就传到了后厨这边。

孙顺子一着急，没顾好炉灶里头的火候，底部的鸡没注意到，等翻炒过来后，才发现底下的鸡肉已经糊了。

孙顺子满脸通红，一时不知所措，没敢动弹，盯着宋如棠看了半天，等宋如棠视线偏移过来时，他才后知后觉地发现自己锅里头的鸡肉糊了个彻底。

“火太旺了。”

宋如棠早就预料到有这个结果，淡定地说了一句。

只是这简简单单的一句话倒是叫孙顺子更加无地自容了起来。

刚才还放大话说要和师傅一块儿炒菜，本想好了各种结果，比如菜味道不够足、色泽不够完美，却没想到竟在最基本的火候上出了问题。

脸红了又红，过了好半晌，觉得这后厨实在是安静的过分，找了理由道：

“我太紧张了，师傅，再给我一次机会吧。”

宋如棠知道他会这样，也乐于见得他再跌一次跟头。

不然怎么能死心呢？

淡定炒完了自己那份，喊了小二过来端到前边去，一边面无表情对孙顺子道：

“不急，既然觉得自己手艺成熟了，那就慢慢试。”

这话叫孙顺子有了那么一瞬间的心虚。

跟着师傅这些时日，师傅一直跟他说要勤加练习，可他觉得自己已经会了，再继续练也只是耗费食材。

还不如早些上阵，帮着师傅一起给店里头的顾客做菜，也能早些赚钱不是？

想了想，觉得自己实在没问题，干锅鸡的做法也看师傅做过，流程已经熟记在心，实在没有好练的了，于是自信地点了头：