李逸将火生起后，添了适量柴火后，问道：“大鹅呢？”

江浩然回道：“哦，奥琳娜在处理大鹅。”

家禽中，鸡毛最好处理，鸭毛和鹅毛最难处理。

杀鸡简单并且快速，去了血往热水里一泡，手一搓，鸡毛就没了。

但鸭毛和鹅毛就非常难处理。

李逸来到别墅内的厨房，奥琳娜已经将鹅毛处理的七七八八。

这个处理鹅毛的方法是李逸交给她的。

方法很多，网上有各种教程。

上次李逸逛小破站，就刷到一个用拔毛蜡处理鹅毛。

这个方法是真的快。

不过，李逸对拔毛蜡这种玩意有着天然的嫌弃，所以还是喜欢采取天然无公害的方法。

手工拔毛。

李逸接过大鹅。

他来处理剩下的鹅毛，让奥琳娜去准备今晚做菜的一些佐料。

手上这只武冈铜鹅约莫有18斤，李逸决定今晚做一个武冈铜鹅三吃。

武冈铜鹅最有名的吃法，应该是卤制。

明朝洪熙年间，朱元璋第十八子岷王朱楩（pian），封地从云南变迁到武冈后，把武冈卤铜鹅供奉给朝廷。

从那之后，武冈卤铜鹅就成为了贡品。

连带着武冈卤菜，也深受皇室及上层贵族的喜爱。

现如今，铜鹅宴已经成为武冈的特色宴席。

武冈铜鹅宴被评为“华国菜”湘省十大主题名宴。

李逸在网上了解了一下，传统的铜鹅宴的菜品很精致，不适合家常烧制食用。

李逸今晚做的铜鹅三吃，也很简单。