苏甜起了个大早，来到牛街吃早饭。

倒不是她为了吃早饭才起床的，是因为拥有了系统之后，除非前一天真的玩的很累或者熬了很晚的夜，其他日子都能早早起床，生活作息变得越来越规律。

吃的也不是正经早饭，只是自己的甜食瘾犯了，必须来点甜的。

都说‘来牛街必来洪记’。

一大早，大排长龙。

牛街，大概在宋朝的时候就开始逐步形成了，今天，苏甜来吃的这家炸糕——洪记炸糕，他家不是北京最老的，实实在在的后起之秀。

据说，第一代洪记的老板，就是牛街上的回民，一开始是卖鱼的。

开了洪记之后，起初卖的也不是炸糕，卖的是切糕。

因为牛街上有几大传统的买卖，叫两把刀、八股绳。

两把刀；一个是切切糕的刀、另一个是切牛羊肉的刀。八股绳指的是挑两个筐，前后各四股，卖点菜，做小买卖。

“我要两个炸糕、一个牛肉包子、一盒驴打滚。”上回吃完，已经爱上驴打滚了。

终于轮到苏甜了，“嘶~，好烫！”刚出锅的炸糕烫手。

她就在街上找个角落一点的位置，蹲着吃。

炸糕，他家用的是黄米面，圆鼓鼓的，外皮硬硬脆脆的。

一口下去，炸糕就变扁了，因为炸的时候，里面有气体，会更酥脆，开口，气就跑了。露出里边的红豆馅，可以看到红豆粒，是自己家做的豆馅。

吃在嘴里，面面的，不齁甜。

就是吃的时候得‘斯哈斯哈！’趁热吃好吃但是烫嘴。