但是她也听说有人喜欢吃带点味的，千人千味。

豆腐也是吸满了汤汁，还带着点药香，刚入口，一咬还爆出汁。

猪肺，老板特意让拍的时候给个特写，说他家的肺好新鲜，红红的，有的人家用的肺不好，一看黑的，就不是好肺。

猪肺的口感就是糯烂，没异味，确实不错。

老板从楼上给端了一盘麻豆腐，说用的是两种油一种水。

苏甜真没吃过麻豆腐，它不是成型的豆腐块，看上去是豆腐渣，上面还有干辣椒。

张涛开口：“这也是北京特色小吃，你尝尝，好吃的。”他率先尝了一口，就只夸老板手艺好。

苏甜先挑了一小筷子头，尝尝，用的应该是羊尾油跟素油，至于一种水苏甜没尝太出来，比较适合用来下饭。

跟豆汁一样经过发酵，有一股特别的酸味，整体的味道酸咸酸咸的，带点酱香，口感比较绵软。别有一番风味。

然后，店主又给上了一道炸灌肠，现炸的，外酥里嫩，不蘸蒜汁吃也带点味道，他切的没之前吃的那家薄，但是每家店都有自己不同的味道。

张涛到哪都能跟人聊，走的时候，老板跟他们还在门口唠了一会，讲讲历史，聊聊文化。有客人来了，他才进去。

等出了胡同，张涛问苏甜：“怎么样，这家味道可以吧！”