今天小年，马华可没空跟这帮禽兽玩，今天特意起了个大早，然后就在系统小院里忙活着，杀鸡宰鹅，

马华这次可是特意准备了一口一米直径的大锅。为了这口锅，马华还特意宰杀了四十只鸡。

都说大鹅之大一锅炖不下，但是大锅可以炖小鸡啊，古话说的好，无鸡不成席，这过年吃鸡，吃吉利，好兆头。

炖一锅够自己家吃几天了，不够吃在炖，

马华把这些宰杀好的小鸡洗干净后放入一个大盆里，往里加入盐，胡椒粉，葱姜，腌制30分钟。

然后等腌制好后再起锅烧油，放入冰糖开始炒糖色，炒制枣红色后往锅内加水，

在往锅中加入秘制保密香料袋，生抽，老抽，盐，

等料水烧开后， 再加入刚才腌制好的鸡，大火烧开炖煮20分钟，停火再锅里在闷1个小时，

熏鸡的提前准备工作就算完成了，

等到时间后，在准备好一口干净的大铁锅，锅内放入篦子，

把还在温热的烧鸡沥干水分。在均匀的放到篦子上面。

这熏鸡上色的秘诀就是。熏的时候，烧鸡必须是热的，要不然不上色。

等把铁锅基本烧红，在放入适量的白糖跟茶叶，等待上烟后，立马盖上锅盖，等待四分钟。

见证奇迹的时刻就到了，刚才还微黄的烧鸡瞬间变成枣红色，红彤彤的甚是诱人啊。

鸡虽然不大，但是多，一锅竟然也放不下，马华也是来来回回好几次，才把这些烧鸡全部熏制完，

等马华全部做完，就立马拿起其中一只烧鸡，然后撕下烧鸡的腿大快朵颐的起来。

这鸡肉刚入嘴，就是浓郁的烟熏味，鸡皮很香，鸡肉香嫩多汁。