“妈，酸菜呢。”马华看了看时间，这个点正好自己可以准备做饭了。

“那呢。”母亲把从准备好的酸菜递给了马华，

马华接过母亲递过来的酸菜，看了看颜色，之前翠绿色的大白菜，此刻早已经过发酵变成了金黄色。

“妈，这酸菜味，真正，肯定好吃，”马华虽然说着话，但手里的工作也没停着，

马华先是把酸菜清洗干净，然后切成细丝放一旁备用。

然后在准备铁锅炖的配菜，干豆角，土豆块，白菜，冻豆腐，

这铁锅炖的食材，一般都是看家里有啥，就用啥，也没那么多讲究，想吃啥放啥就行了。

在切点葱姜备用，

热锅冷油，等到油热，再放入鹅肉。大火煸炒。一定要煸炒到鹅肉表皮金黄收缩。

煸黄煸香后放入葱姜，干辣椒，八角，白芷。山楂，等锅中的香料全部炒香以后，加入秘制酱料。

把酱香味炒出来以后，在锅边淋一圈白酒，这样炖煮出来的鹅肉，会更加香美，

然后再往锅中加热水。

鹅肉炖的时间比较长。一定要一次性加入足够多的热水，

在放入，五香味，白胡椒粉，一勺盐。

“好了，等一小时吧，这鹅肉得慢炖，”马华对看自己做饭的母亲说道。