第91章 宴席
你手短短鱼2026-06-05Ctrl+D 收藏本站
她找了一个大盘,把小碗放在中间,再在周围整齐地码上一圈切好的千张卷,一眼看去,颇有一幅“花开富贵”的感觉。
最后就是芝麻鱼。
在帮工处理的好的鱼块中加入盐、生抽、黄酒和胡椒粉腌制入味后,裹上一层蛋液、面粉和芝麻下入油锅即可。
中火慢炸,鱼肉熟得快,得时刻注意着火候,不能炸过头了。
两面都变得金黄便可捞出控油。
香香脆脆的外皮裹着细嫩的鱼肉,吃起来十分让人上瘾。
至此前菜部分就全部完成了,接下来只要等走菜前,她再批量生产即可。
趁着时间还够,要把接下来的简阳羊肉汤先炖上。
像这类肉汤,大多都是炖煮时间越久,味道越好。
简阳羊肉汤的汤底不止有羊肉,还需要用到鲫鱼和猪棒骨。
将这些食材一起投入锅中炖煮,煮熟后将羊肉捞出切片,剩下的则用小火继续熬煮。
接下来就是等待了,白晚落又去另一个厨房看了一眼,香辣豆皮和蜜汁番茄都已经制作完成,她又检查了一遍,确认了没什么问题,便重新回到了厨房。
这个时间,宴席应该刚开始不久,想必才到糕点的阶段。
*
就和她料想的一样,此时前院堂内一派欢声笑语,下人端着一盘盘糕点走了进来。
一位宾客好奇地拿起一个蛋黄酥在手中端详。
“这是什么糕点?还是头回见。”
闻言杜若桃忙放下手上的凉糕站起来介绍道:“这个叫作蛋黄酥,里面是红豆和咸蛋黄,外边确实少见。”