第113章 土豆玫瑰
你手短短鱼2026-06-06Ctrl+D 收藏本站
白晚落特地挑选了瘦肉比较多的部分,如果肥肉太多,最终的“玫瑰花”就容易散架。
猪肉切成小一些的肉末,下锅翻炒至变色即可盛出。
其实用培根的效果更好,但这里也没有,只能退而求其次,只要最终的成品好吃,就不是大问题。
将调味好的土豆片头尾相接地平铺在桌上,撒上猪肉末,从一端开始,向另一端卷起,直至卷成花型即可。
白晚落拿了一只不大的汤碗,把六朵“玫瑰”紧紧地塞在碗中,防止它们在烤制的过程中无法成型。
将碗塞进烤炉,她开始着手荤食的制作。
她最终选择了辣子鸡。
并不是那种又干又柴的辣子鸡丁,而是肉嫩外酥,汁水饱满的那种。
想要做到这一点,关键就在第一步炸鸡。
炸鸡用的油一定要烧得很热,否则鸡肉下去,很长时间外表都不会炸干,等炸干了,里面也是一团死肉了,完全没有口感可言。
腌制过的鸡肉下入滚烫的油锅中,表皮变色后立马捞出控油。
再切一些干辣椒和葱段,姜蒜则切片。
倒出刚才炸鸡用的油,白晚落留了一点底油,待油温重新烧制七成热,便倒入刚才准备的配料爆香。
至于剩下的油,她重新收进了空间,打算之后自己做饭用。
很快,干辣椒的味道逐渐散发出来,变得有些呛鼻。
就是这个熟悉的味道……辣子鸡就得多放干辣椒才行啊。
此时就可以倒入炸好的鸡块,鸡块在她不停翻炒下,一块一块裹上了色泽诱人的红油。
最后加入盐、糖、芝麻调味,即可出锅。