随后用猪油、豆沙、枣仁、糖做成馅，用荷叶衬垫，放入蒸格中蒸熟即可。

她看了一眼菜单，决定接下来制作古法烤鱼。

这烤鱼可不是插在竹签上烤那么简单，要先烤再煮。

白晚落先在处理干净的鱼一片为二，为了让调料更好渗透进鱼肉内部，又在鱼身上斜划几刀。

随后将切成小块的姜和葱放在鱼身上，撒上盐。

这便是传统古法烤鱼的调味方法，简单，但可以凸显了原料的鲜美和口感。

随后用炭火慢慢烤熟鱼肉，使其可以保持鲜嫩的口感。

对于火候的掌控向来是白晚落最在意的，烤糊或者没烤熟，这种情况绝对不可以发生。

她盯着鱼肉，一直到鱼肉外皮渐渐变硬，用筷子轻戳一下鱼肉，可以感受到软糯的手感。

这菜也少不了配菜的点缀。

烤好的鱼转入锅中，加入调料及没过鱼身的水，以及黄瓜、腐竹等配菜，炖煮入味即可。

*

此时城中。

临近秋日宴开始，越来越多人来到了此处。

一排马车在街口停下，从上面下来的正是杜家二姐妹与韩千等人。

他们往年若是正好遇上，就会参加秋日宴，但绝不会特地来。

不过因为这次是白晚落负责秋日宴菜品，他们个个都心怀期待。

杜若桃下了车便道：“我现在最期待的就是晚落妹子做的那种，从菜名上看不出是什么菜的菜了！”