落霞读书

第15章 炸酥肉

九灵玄猫2026-06-05Ctrl+D 收藏本站

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饭后,谢涛和宋景昭继续忙着分解猪肉,宋景娴兄妹就在院中围着二人,不时给他们递递水,接接东西。

谢珍则继续在厨房中忙活着将大块的肥肉切小丢进锅中开始炼油,为后面酥酥肉做准备。

等刘氏回到家时已经下午了。

她简单地吃了两口饭应付一下,帮着谢珍一块将院中分好部分的猪肉切成小块裹上面粉和鸡蛋液放进热油中炸至金黄,不一会就炸了满满当当一大盆。

她装了一碗酥肉,给院子中忙活的两人和两个监工似的孩子端去,随后又将五花肉切成巴掌大的块,用草果八角面和盐腌制了一会,又放进锅中开始炸。

里里外外一直忙到了太阳落山才收工。

刘氏用盘子把锅里的油装起,把油炸肉放进盘子中用油浸泡着。

谢珍就着锅里的油,往锅里丢了几块冰糖,将冰糖炒至融化冒泡,将切好的猪大肠放进锅中不断翻搅直到每一块都沾上糖汁后,放入适量清水和盐巴调料盖上了锅盖开始闷煮。

“哟,这是做什么好吃的啊,离老远我就闻到香味了!”就在谢珍坐在灶前休息时,许桂香的声音从院子外传了进来。

紧接着,一道纤瘦身影出现在了厨房门口。

“老天爷,这么多肉,你家发财啦?”看着桌上满满当当的金黄酥肉,许桂香惊得直咂舌,走到桌前就毫不客气地拿了一块吃了起来,口齿不清的看着谢珍问道。

“没有,就运气好抓了一只野猪。”谢珍摇摇头。

她怎么也没想到,她早上只是跟许桂香客套一下结果她还真来了,还踩着饭点来。

“啧啧啧,这猪不小吧?”许桂香只觉得这酥肉吃起来十分的香,忍不住又挑了块大的攥在手中,眼底闪过了一丝羡慕。