并不是蔡氏手艺不好，可比起现代美食，尤其是那五香猪头肉，缺少香料，她娘做不出来。

姜月打开纸包，里面有陈皮、甘草、草果、豆蔻、小茴香等香料，虽然不全，但做出来肯定比直接炒好吃。猪下水早就被蔡氏洗干净，一直在水里泡着。一场由姜月牵头，蔡氏和姜月共同执行的卤下水行动开始了。

小火慢炖了至少两个时辰，等到姜有善和姜明回来时，一家人已经围坐在桌前了。

姜明眼睛一亮：“大妹，这就是你说的五香猪头肉？”

姜雷夹了一筷子肥中夹瘦的肉片塞到嘴里，摇头晃脑的评价：“肥而不腻，酥糯爽口。好吃。”

姜雪吃的是一片猪耳朵立即道：“糯而藏脆，别有风味。”

一家人欢天喜地。

村里人送来了两板豆腐，是姜有善早就订了的。做豆腐的闻着香味儿笑道：“你家做的这怪香呢。可有多的？让我拿一板豆腐给家里老婆孩子换些？”

过年的豆腐紧俏，做豆腐的这家人忙的满脸红光，这是他家的旺季啊，老婆孩子齐上阵，忙活一腊月足够家里过个好年。拿豆腐换一次肉吃打牙祭。

姜有善搓搓手，“有有有，等着我拿碗给你盛去。”

等到了厨房姜有善犯了难，一板豆腐三十文，一斤猪下水比肉便宜一半十文钱，可那是生的价格，他还没吃够呢，三斤猪下水换一板豆腐感觉有点舍不得，怎么办？

主要是他还没吃够呢。

蔡氏拿了五十文钱有些好笑的给姜有善：“别发呆了，订豆腐的时候给了十文钱，豆腐钱给人家都结了吧，肉呢，就拿一小块给人家。你呀你，平时嘴笨，一道让人占便宜的时候咋就嘴这样快呢！”