刘榆手中所规划生意不少,但认真算来现下能有所盈利的也仅那豆腐作坊，其余的还得再等等方能入正轨，刘榆觉着不若先将豆腐作坊发挥至极致,多安排上几类豆制品。

油皮与千张是豆腐皮中最基本的两种,前者乃浓豆浆煮沸后表面形成的天然油膜挑起晾干而成，以此还可做成腐竹；后者则是以压白豆腐一般压成的豆腐皮，似于豆干，只更薄些。

刘榆前时虽是爱美食，可不论油皮、腐竹、千张等等皆是于超市购买现成，实打实的亲手制作还真不曾有过。他知晓原理,甚至连那所用工具材料都悉数备好了，实践是检验真理的唯一标准,真真切切做出来却也耗费了他好些日子。

油皮、腐竹、千张……

自己亲手制作出来之物，纵是不若前世超市里边买的那般正规好看,可用料皆是心中有数，倒是可放心食用。

无辣椒之时，凉拌也没味,刘榆索性便加了些许料清炒，调料算来只油盐，无需加醋,少许葱花，翻裹过后往雪白的瓷盘中一盛,一股食物清香扑面而来,实在叫人食欲大开。

特地被刘榆请来的三姐弟及宋姨娘眼都不眨的望着桌上那以往不曾见过的膳食,齐齐心想这未免也太过香了些。

刘榆厨艺不错，却是对自己做出的油皮、腐竹及千张未有十分自信，他挂着温和的笑稍稍介绍了番,方才道：“都尝尝如何。”

算来这五人膳桌上除却刘榆本人便是刘萝身份最高，她率先动筷夹了截炒腐竹，色泽金黄，入口滑嫩、极富弹性。刘萝眼眸发亮，觉着十分美味！

众人好歹皆是以往刘榆捣鼓出新鲜吃食的品尝者，如今一见刘萝这般模样立马便知这吃食不差，等不及的齐齐动了筷，继而眼眸或亮或惊，最后叫刘榆收获的乃是试吃者的百分百好评。

刘榆自己也挨个尝了遍，虽是无甚调味，可架不住手艺好，又这般长日子不曾吃过这些，还颇觉美味。至于自己做出的油皮、腐竹及千张，刘榆勉强给自己打了个八十分。

已尽力多尝试，甚至还做毁了不少，能成如今这般模样……他真的尽了全力。

此三样新吃食便这般定了下来，刘榆做时还找了两个瞧着心灵手巧的年轻妇人帮衬着打下手，如今刘榆只需将些许细节之处说明，她们便可自己上手。

正巧如今云城对于菜豆腐、豆芽、白豆腐等等的购买力下降了些许，想来也是吃腻了。百人的作坊，刘榆叫青鸢安排了四十人来人学习新吃食，将前三种所制数量下调了些，如此一来，便也足够了。刘榆念着新品上市会有个购买暴增期，便对青鸢道：“若是人手不足，你再瞧着现况调整。”

青鸢应是。

油皮与腐竹皆是干物，所制周期偏长，存放时日亦长，倒适宜……外卖；千张乃晾干物，存放虽比不得油皮腐竹，却也比豆腐稍好些，毕竟里边添了盐，虽是算不得腌制物，如何也比旁的强些。

豆腐作坊的新添置除却给豆腐作坊内部人员添了新的气息，外边倒是未引起甚波动，毕竟……还未上架。

杂货铺早已弄好，全是照着刘榆先前所交代模样完成的。极大的空间，定制的货架整整齐齐摆放着，如今其上还未放货物品，单价贴条也都还未贴。刘榆瞧了半晌，觉着甚是不错。

刘榆问道：“管家，先前与你言的培训之事如何了？”