里头的糖也都不是买来的，柳云清打算自己买了鲜果熬酱制糖，待旁人不失礼数就是了，可赵大官人不是旁人。

齐氏带着女儿们筹备两天，总算是将宴请四邻的食材备齐了，桌椅板凳是专找了司人借来的，他们负责来回搬运，要价也不贵，才不过半贯钱而已。

汴京富人多，办宴也都讲究得很，最基本的桌椅板凳得是成套的，碗筷勺碟也不能有什么豁口，而后再讲究菜式和其他。

如此要求之下，司人这一行应运而生。

他们专门负责红白喜事和一般宴饮，主顾只消掏银子，旁的尽是司人策划置办，宴会上用的酒水、饮子、果子、菜式也全包下来，一道流程下来已然是相当成熟了。

像她们家暖灶宴请这般，算算也才不过请三四桌人，齐氏便叫柳云清请了两个厨娘帮衬，届时街坊婶娘姐姐们也来帮忙，就不必请司人来办了。

到了这日，齐氏天不亮就将女儿们喊了起来，唯独云湘年纪小，叫她多睡会儿也省得人操心了。

齐氏带着云溪开始备菜，柳云清则被阿娘指使去码头提货。

昨儿在码头跟渔女定好了五尾鲈鱼、五尾鲜鲤、一筐子河虾，原还想要些河豚的，只是怕自家处理不好，再带了毒可就坏事了。

故这河鲜菜就只定了三道，一是清蒸鲈鱼，二是炸河虾，这第三道便是金齑鲜鲤了。

时下人吃鱼多是做成鱼脍，也就是片成薄如蝉翼的生鱼片，或在这之上再细加工一次，切成头发丝那样细的小条。

此做法尤以个儿大的鲜鲤鱼肉质口感最好，口空吃也不见腥气。