“张经理早！”

秦漾上前，询问了最近的营业情况，得到的答案是营业额再次突破的好消息。

秦漾点头，回头看向了坐在餐厅角落的几个工人，问道，“他们是过来吃早餐的吗？”

“不是的，他们应该在在附近等活的零活工，因为这附近的店就我们家开业的比较早，所以来这里落脚。”

秦漾闻言，点了点头。

“这些人多半都是无业游民，白天找点活干，晚上也没有地方住，随便这个地方落脚，现在还好，冬天就遭罪了。”

秦漾点了点头。

这让她想起了之前顺福餐厅早晨经常会有类似的情况，这些人都是最早的来，最晚离去，顺福餐厅算是他们常年落脚的地方。

抬手看了看时间，距离供应早餐的时间，还有几分钟。

“张经理，今天早餐供应的是什么？”

“因为早餐吃饭的人比较少，所以基本上是，煎蛋，牛角包，三明治，还有热牛奶，咖啡等。”

“我们不提供中式早餐的吗？”

秦漾诧异。

“是这样的秦小姐，餐厅刚开业的那段时间，我们确实供应的是您之前定下的那些，比如豆浆油条，卤蛋，还有甜粥等，但是这些餐点并不受欢迎，而且早餐用餐的人数，非常的少，除了偶尔几个工人外，并没有其他人了，所以我们便改成了西式早餐。”

“原来是这样。”

秦漾蹙眉，听了张经理的解释后，她方才知道发生了问题。

餐厅的定位改变以后，附近的工人基本上都流失了，他们已经确定了这家餐厅已经不是原来那家了，所以当然不会像以前那样过来吃早餐了。

当然想要挽回他们并不是一件很难的事情。

只要恢复早餐的供应，然后解决就餐的排队时间，再来最困难的就是消除工人心里的顾忌，只要解决这三个问题，基本上就能挽回这一部分的顾客了。

张经理在被秦漾告知要恢复中式早餐供应后，先是有些不理解，但听了秦漾的计划后，便二话不说吩咐员工次日恢复中式的早餐的供应。

次日。

秦漾同样起了一个大早，赶到餐厅。

昨天她吩咐了张经理在餐厅的门口写了一些大大的告示，通知以后开始供应中式早餐后，并将价格做的非常醒目，果然效果显著。

刚进餐厅，便看到几个熟悉的面孔。