陈天看到这些大家伙笑了笑，随即开始准备做菜了。

小龙虾是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。小龙虾被中国吃货开发出各种各样的吃法，最常见的当属蒜香小龙虾和麻辣小龙虾。

蒜香小龙虾的做法是将虾清洗干净后放入锅中炒至红色后盛出。

锅中油烧至5成热后放入蒜末炒香，加入蚝油、生抽、姜末、鸡精、煸炒至蒜末微糊，盛出待用。

然后将锅中留油，放泡椒、香叶、花椒炒出香味，再放半份蒜蓉翻炒，放入小龙虾，加入100ml啤酒焖煮后加入青红椒、胡椒粉、盐、生抽翻炒至收浓汁后就可以了。

麻辣小龙虾是先将处理好的小龙虾炒至红色后盛出。

锅中留底油，放入豆瓣酱、蒜片、葱片、干辣椒、桂皮、香叶、花椒炒香，倒入小龙虾翻炒，倒入啤酒、辣椒面焖煮。

最后加入青红椒、胡椒粉、盐、鸡精、白糖翻炒至收浓汁，装盘撒葱花、芝麻即可。

陈天做好了两盆小龙虾，可是陈天害怕不够吃，所以又捞了不少大龙虾上来准备在做两盆。

陈天先是用一个小牙刷带上手套把龙虾的腹部，头部都刷干净。

接下来把刷洗干净的龙虾去除虾线，拽住尾巴中间部位，左右给拧一下，虾线就轻松去掉了！为了美观可以不去除头部！去掉虾线的虾再进行清洗两次！

把清洗干净的龙虾用一个容器装好，倒入料酒浸泡半个小时，这样可以更入味！