慌得负责御膳房的主管太监一天到晚愁眉苦脸的。

他不知道自己做错了什么，又担心哪天脑袋会像自己所做的菜一样，突然被抛弃。

哪怕王承恩告诉他，没有多大的关系，做好你自己就行。

他依旧心里很慌。

而安欣则又多了许多具体的事情。

时不时的就要给胃口不好的崇祯提供一些家乡的食物。

只是那个家乡，是前世的家乡，而不是现在的。

今天安欣在准备了一些外婆菜的材料。

外婆菜，是安欣前世家乡的传统菜，属于腌制蔬菜混合炒制的下饭菜肴。

主要原料包括梅干菜、萝卜干、干豇豆、大头菜等，经晒干、坛腌后配以辣椒、蒜末等爆炒而成，具有香辣开胃、口感脆爽的特点。

该菜品源于母亲为出嫁女儿制作腌制菜的民间传说，传统做法需经晒干、腌制、翻炒等多道工序，使用白辣椒、红辣椒等调料突出辣味。

后来生活条件好了，烹饪中常搭配肉末、鸡蛋或豆角翻炒，可作拌饭、炒菜或配菜。

其制作强调油量充足及焖煮步骤，以保证入味。

这个菜，用来下饭，那是绝绝子。

安欣能吃两碗饭。

有时候，配个窝窝头，塞一些外婆菜在里面。

或者是将馒头切开，放一勺进去。

一口咬下，很满足。

以前这些事情，都是安欣的母亲、外婆、奶奶做的，安欣在一旁看着。

现在要自己动手，那就只能凭记忆去准备。

幸好，安欣有足够的时间，还有一个很好的容错机制。

哪怕做坏了，丢掉一份也没有那么心疼。

毕竟就是一些蔬菜叶子而已。

以前的皇帝每餐都是好几十个菜，到了崇祯的时候节约了很多，也有七八个菜。

他一个人怎么能吃这么多。

吃不了的大都是扔了。

崇祯想了个办法，就叫王承恩和苏嬷嬷一起吃。

后来又叫上了安欣一块用餐，避免浪费。