如果你的减脂餐是：早餐全麦面包+咖啡，午餐鸡胸肉+西兰花（只有一种菜），晚餐水煮蛋+黄瓜。那你肯定缺。因为食物种类太少，而且缺少了豆类、菌菇、粗粮、多种颜色的蔬菜。判断标准：你每天吃的天然食物，颜色和种类够不够“彩虹”？不够，就考虑补。

四、减肥刻意少吃主食、控碳，会不会直接导致维生素B族摄入不足？

会，而且非常普遍。维生素B族的主力来源之一就是主食，尤其是全谷物、杂豆。你把白米饭换成糙米，B族还在；但你把主食量砍掉一半，那B族就跟着砍一半。很多人减肥不吃晚饭，或者早餐只吃一个鸡蛋一杯奶，主食为零，那B族缺口就很大。

如果你确实需要控制碳水，那建议你把省下来的主食量，换到早上和中午吃，同时把精白米面换成杂粮。如果做不到，那就考虑补充B族维生素。

五、减脂期频繁犯困、代谢变慢、容易水肿，是缺少B族的表现吗？

有可能是，但也不一定。B族缺乏确实会导致能量代谢障碍，细胞“没电”，你就犯困、没精神、怕冷、代谢慢。B6缺乏可能引起水分代谢异常，出现水肿。

但犯困也可能是睡眠不足、贫血、甲状腺功能减退等。你可以先试着补充1-2周B族，如果症状明显改善，说明你确实缺。如果没变化，建议去医院查一下血常规和甲功。但有一点可以肯定：减肥期间吃得太少、太单一的人，大概率缺。

六、只靠蔬菜水果、粗粮瘦肉，能不能覆盖减肥所需的全部维生素？

大部分可以，但有两个例外：维生素B12和维生素D。B12几乎只存在于动物性食物（肉、蛋、奶、肝脏），如果你是严格素食者，或者蛋奶吃得很少，很容易缺B12。缺B12会导致贫血、神经损伤、疲劳、记忆力下降。维生素D主要靠晒太阳合成，食物中含量很少。

你天天办公室，防晒涂满，大概率缺D。缺D会影响钙吸收、免疫功能，还与肥胖相关。所以，即使你吃得很“健康”，也可能需要额外补充B12（如果你是素食者）和维生素D（如果你不晒太阳）。复合维生素通常都包含这两样。

七、长期吃清淡水煮减脂餐，会造成多种维生素隐性缺失吗？

会。水煮本身对维生素的破坏不大，但问题是：水煮菜往往种类单一，而且缺油。很多维生素是脂溶性的（A、D、E、K），需要油脂才能吸收。

你天天水煮西兰花，一滴油不放，那维生素A、E、K就白吃了。而且水煮餐容易让人觉得“我在吃健康餐”，从而忽略了食物多样性。长期下来，你可能会缺乏B族、维生素C（加热破坏）、脂溶性维生素。建议：每周至少有一两次炒菜或者用油拌沙拉，别怕那几克油。

八、专门标注“减脂专用”“瘦身定制”的复合维生素，是不是智商税？

大概率是。普通复合维生素一瓶几十到一百多块钱，成分已经很全面。那些“减脂专用”的，往往加了一点绿茶提取物、左旋肉碱、辣椒素，价格翻两倍。你买的是“减脂”这个概念，不是维生素本身。

减肥需要的是B族、维生素D、铁（女性）等，普通复合维生素里都有。别被花里胡哨的标签收割。买之前，翻过来看营养成分表：B族含量是否达标（比如B1、B2、B6、B12在100%以上），维生素D含量至少400IU。至于那些“燃脂”“加速代谢”的宣传，忽略。

九、久坐少运动的上班族，减脂阶段单独补维B和全补复合维生素该怎么选？