“XO酱霸王虾！”

将大尾的虎虾去除虾头及虾壳，切开虾背去除肠泥之后，在虾肚上轻划几刀，这样加热之后整条虾才不会卷曲得太厉害，加入米酒与塩边抓边腌制，虾头与虾壳保留不要丢弃，虾头里面黑黑黄黄的部分需清洗干净。

取一小汤锅，加热加一点炒菜油，将全部虾头及虾壳丢进去快炒，炒到变红之后，加入水及米酒，大火煮开后，以小火熬煮，滤出虾汤备用。

再取一炒锅以中火热油之后，放入红葱头片及蒜片炒香，腌好的大虾里上一层蛋白，放入锅中煎炸，大虾炒得变红之后，再放入辣椒末及XO酱快炒，再倒入虾汤，煮到收汁，汤汁收到差不多时，拌炒一下葱段，持续煮到收汁完成。

虾头里黑黑黄黄的部分一定要清洗干净，否则煮出来的虾汤会很混浊，有时还会带有腥味。腌制大虾时已经有加塩了，所以后面快炒时不需要再加塩，用虾汤煮大虾，收汁之后虾味变很鲜浓，口味会变得绝顶好吃。

“焗烤龙虾大餐！”

将特级龙虾放入滚水中快煮后捞出，将取出的龙虾对切成两半，先将虾膏挖出，再将虾肉切成块，起油锅放入奶油，以小火爆香洋葱末，待洋葱软化透明后放入蒜泥、虾膏、鲜奶、帕马森干酪，搅拌均匀后收汁放入虾块搅拌均匀，让汤汁都吸付在虾肉上，再填入龙虾壳之中。

在龙虾的表面洒上莫扎瑞拉干酪，放入烤箱烤至干酪完全变为金色后取出即可食用，焗烤龙虾的香气充满了整个大厅，豪华的飨宴不禁让人大流口水。

李二郎见美丽的侍女们端上豪华澎派的海鲜大餐─大闸蟹、虎虾、龙虾等菜肴，如此昂贵的海鲜料理，口味真的是非同凡响，并非是一般人可以吃得上的超豪华料理。