从年初设立这个项目开始，周阚对这个项目前后的投入高达9.1个亿，可以说是除科研中心超算项目之外花费最高的一个项目了。

与其说这是一家食堂外卖，不如说更像一个系列的连锁酒店。

只不过更加接地气了一点而已。

周阚就此对任飞进行勉励，大体的意思就是你继续加油好好干，我都在后面看着呢！

企业追求利润，员工追求工资，这其实是非常相得益彰的，而周阚勉励的最好方式，就是大手一挥给整个项目组额外的三百万奖金。

这奖金并不算做考核标准里面，算是周阚私人的一点点小小的心意。

正式的项目组可没有多少人，这里面的成员也就当初跟随任飞外出经营的几个公司的老员工而已。

分到个人头上，奖金还是非常可观的。

餐饮行业的大头开支主要有三点。

食材，人工和房租。

食材这一块不是大多数餐饮店能够解决的，食材的售价取决于市场的供给关系，除非大型连锁集团有属于自己的食材供应渠道，小一些的从业者是没有什么话语权的。

至于房租，那更是开支的大头。

无论你是做什么工作的，哪怕并不是一位餐饮人而是一位平凡的租着房子的打工人。

每个月几千上万的房租不就是相当于在给房东们打工嘛。

餐饮店对地段位置的需求又高，这就更进一步的增加了房租这个方面的成本。

对于企业来说，成本减少等于利润增加。

在上述两者都无法解决问题的时候，人工成为了唯一解决的办法。

餐饮服务业工资普遍较低不是没有理由的。

国情下大量劳动力充裕也是促成的这样一个结果。

想要做好餐饮，就必须着手解决上述的三个问题。

房租成本是周阚第一个选择解决的问题，在提前预支了庞大地皮成本的前提下，餐品的价格可以大幅度的下降，哪怕生意并不出色，也不会有固定让人头疼的开支需要面对，这对于一个偏公益性质的项目来说是非常重要的。

要是每个月赚五千块，还要在房租上花掉三万，那明显就不是周阚想要的结果，一劳永逸才是真谛。