也可以抓一小把油菜籽倒进玻璃瓶里，用木塞密封起来，观察一个小时有没有雾气，没有就是晒好了。

接着就要开始最难的部分了，压榨菜籽油。

菜籽油可以生榨和熟榨。

白梵知道这些，是因为他爱吃熟榨的菜籽油。

熟榨的菜籽油因为菜籽经过高温的炒制，有一股特殊的焦香味道，他每次路过这种传统压榨菜籽油小作坊都能闻到味道。

每次都会被勾引买上一瓶，也是因为这个才知道菜籽油有生榨和熟榨之分。

生榨是直接用油菜籽压榨出来的，会更多的保留菜籽的营养成分，也会保留生菜籽的青涩味。

熟榨是将油菜籽炒熟之后再压榨，虽然会破坏丢失一些营养成分，但是味道浓香，烟点比生榨菜籽油高，更适合拿来炒菜煎炸。

重点是熟榨的出油率比生榨高3%-10%。（生榨30%~35%，熟榨38%~45%）

光这一点，就让白梵感到动心。

当然生榨也不是不可以，可以把健康绿色营养打造成噱头，卖给那些部落首领或者云荒的贵族，他记得生榨菜籽油里面有什么欧米伽-3、多酚，抗氧化成分。

反正到时候让灿编一个，对他来说不难。

最后，白梵决定7成熟榨，3成生榨。

熟榨的菜籽用小火慢炒，炒至菜籽变深棕色，表皮微裂。

散发浓郁焦香味，捏开籽仁呈黄色。

然后送去石磨碾成粉末，用木甑蒸汽蒸几分钟，蒸至手捏成团、松手即散。

趁热将蒸好的胚粉填入圆形铁圈，用稻草包裹压实，包成菜籽饼也叫“油饼”（直径约30~40cm，厚3~5cm）。