第312章 鸡枞熟油辣椒&豌豆凉粉
燃灯儿2026-06-05Ctrl+D 收藏本站
这工具是在发现油菜花的时候吗,就让冶炼坊去做了,现在终于派上了用场。
最后就是用木榨机用撞锤式物理压榨的方法把油从油饼里压出来。
将油饼叠放至木榨机的榨槽,插入木楔。
通过撞击或旋转螺杆施加压力,油脂就会从饼缝中渗出,需要不停撞击木楔,直至没有油滴渗出。
油饼
木榨机
压出的毛油有杂质,需要放入陶缸静置,自然沉淀 7-15天。
沉淀好之后,上层清油用纱布过滤,底部油渣还可以二次压榨。
生榨的工序就简单了,没有炒制和蒸的环节。
十天后,白梵终于得到了第一瓶熟榨好的菜籽油。
灿可是因为要等这一批菜籽油,推迟了回云荒的时间。
当然还有个原因是因为白梵和苍要跟他一起去。
白梵先是用菜籽油炸了一瓶鸡枞熟油辣椒,邀请了骨干们来家里吃饭。
鸡枞熟油辣椒制作特别简单,就是把鸡枞用菜籽油榨干,然后加入辣椒面,花椒面和盐就行。
他做了一大罐,展示这个辣椒的美味时,也十分简单粗暴,就是蘸着煮好的土豆吃。
猪油炸的熟油辣椒星他们也是吃过的,完全没有办法和这个菜籽油炸的相比。
这个吃完一点都不会糊嗓子,而且一点不抢鸡枞的味道吗,还放大了鸡枞的香味。