过量危害：

急性中毒：恶心、呕吐、头痛。

慢性中毒：食欲差、肝脾大、掉头发、关节痛。

孕妇过量可能导致胎儿畸形！

食物来源：

动物性（直接吸收）：动物肝脏、鱼肝油、蛋黄、全脂奶。

植物性（需转化）：胡萝卜、红薯、南瓜、菠菜、芒果等深色蔬果。

小贴士：吃胡萝卜最好用油炒，才能更好吸收维A！

2. 维生素D：骨骼的“建筑师”

缺乏症状：

儿童：佝偻病（O型腿、X型腿、鸡胸）。

成人：骨软化、骨质疏松、容易骨折。

肌肉无力：爬楼都费劲。

过量危害：

导致血钙过高，引起恶心、呕吐、肾结石，严重时肾衰竭。

食物来源：

天然食物中很少，主要来自：高脂肪鱼（三文鱼、金枪鱼）、动物肝、蛋黄。

强化食品：维D牛奶、橙汁、谷物。

最佳来源：晒太阳！ 每天15-20分钟，身体自己合成。

减肥人注意：如果你总在室内，又不吃鱼，很可能缺维D！

三、水溶性维生素：身体的“日抛型打工人”

水溶性维生素不易储存，多余的量会随尿液排出，所以中毒风险低，但容易缺乏，必须经常补充。

1. 叶酸（维生素B9）：生命的“奠基者”

缺乏症状：

巨幼细胞性贫血：疲劳、气短、心跳快。

孕妇缺乏：大幅增加胎儿“神经管畸形”（如脊柱裂）风险。

过量危害：